Domaine de Belargus Val-du-Layon , Francia

Domaine Belargus: Construcción de un almacén de vino

Mission : Análisis, Viabilidad, Programación, Organización de Concursos, Estudio de Gestión de Proyectos

Analyse, étude de Faisabilité, Programmation architecturale, Organisation de Concours d'architecture, appel d'offre , suivi AMO assistance maîtrise d'ouvrage chai viticole domaine viticole

Mission : Análisis, Viabilidad, Programación, Organización de Concursos, Estudio de Gestión de Proyectos

El Génesis
Contexto
Programación
concurso de arquitectura
El proyecto ganador y los finalistas

Antigua región vinícola, Anjou produce vinos que se sirven en la corte real desde el siglo XII. Pero la crisis de la filoxera a finales del siglo XIX cambió profundamente los viñedos de Anjou. Muchos productores se dedicaron entonces a la producción masiva, abandonando los grandes terruños de ladera y relegando los vinos de Anjou a una especie de olvido.

Hoy en día, un puñado de viticultores «pioneros» han optado por revalorizar las parcelas de Chenin Blanc para garantizar la supervivencia de esta variedad ancestral de Anjou.

Entre ellos, Ivan Massonnat, viticultor comprometido, compró la finca Python-Payé en 2018 y creó Domaine Belargus. El proyecto nació de la visión de un gran aficionado al vino, decidido a formar parte de la historia de Anjou y del valle del Layon y a devolver su antiguo esplendor a un viñedo milenario.

Hola BAM,
Nos gustaría convocar un concurso de arquitectura para la construcción de nuestra bodega aquí en Belargus.
Hola Ivan,
Magnífica finca, estaremos encantados de ayudarle con su proyecto. Podemos ir a visitarte la semana que viene.
Gracias Boris, ¡es un placer! Hasta la semana que viene.

Contexto

El sueño de cualquier aficionado

Tras años de búsqueda del viñedo ideal, Ivan se enamoró de Anjou y de sus grandes terruños de esquisto. A través de sucesivos encuentros, pudo constituir un viñedo de 24 hectáreas, gestionado biodinámicamente. Con la Chenin como único instrumento, el Domaine explora los micro terruños de Anjou parcela por parcela. Debe su nombre a una mariposa azul endémica: la Belargus.

Ivan se rodeó rápidamente de un equipo joven y talentoso, tanto en la bodega como en los viñedos, y consiguió producir las cosechas excepcionales que han dado a Belargus su reputación en Anjou.

El diseño de la bodega existente no satisfacía las necesidades de vinificación del Domaine, por lo que Ivan se dedicó a buscar un terreno en el que construir una nueva bodega a la altura de sus ambiciones. A través de una serie de reuniones, encontró el lugar ideal: varios edificios para renovar alrededor de la emblemática «Villa Français», así como un magnífico claro enclavado entre los árboles, donde ya puede ver florecer su bodega.

Programación

Un joyero oculto a la vista

Desde el principio de nuestras reuniones con el equipo de Belargus, nos sumergimos en su entorno y descubrimos un equipo totalmente entregado al proyecto dirigido por Ivan.

En el curso de nuestros debates, he aquí los principales puntos en los que hemos centrado nuestra programación:

Un proceso de vinificación de precisión : Para Belargus, el principal objetivo del proyecto es satisfacer sus necesidades de vinificación. Así que pasamos algún tiempo con Adrien, el maestro de bodega, elaborando el circuito de proceso ideal, representando los movimientos de gravedad esenciales y permitiendo a los arquitectos sumergirse inmediatamente en los retos vinícolas de la finca.
Una experiencia envolvente : para Iván, la bodega es ante todo un escaparate en el que el vino reposa y termina su proceso de maduración. Esta es la historia que quiere contar y compartir con quienes tengan la suerte de visitar la bodega. Por ello, el circuito para visitantes será fundamental en el diseño del edificio y contará la historia de cómo Belargus elabora sus vinos.
Valorización del patrimonio local :El dominio de Belargus está firmemente arraigado en el valle del Layon, por lo que hemos fomentado el uso o la reinterpretación de los métodos de construcción tradicionales y los materiales locales.
Un enfoque medioambiental de vanguardia :Para Belargus, minimizar el impacto de la construcción y el uso de los edificios es esencial para preservar su entorno de trabajo. Para lograrlo, nos hemos centrado en 3 áreas: Autosuficiencia energética, impacto del carbono de los materiales, uso de recursos locales, etc.

Concurso de arquitectura

En busca del equipo perfecto

Una vez finalizado el programa, tras varios meses de intenso trabajo en el polígono, lanzamos el concurso de arquitectura, cruzando los dedos para que el proyecto fuera un éxito.

Unas semanas más tarde, ¡recibimos más de 120 solicitudes! Para un proyecto de esta envergadura, es un gran éxito. Los proyectos para fincas vinícolas son sin duda populares entre los arquitectos.

Tras un duro proceso de selección entre las mejores agencias francesas e internacionales, Belargus eligió trabajar con Philippe Prost, Lina Ghotmeh y Titan. Es una apuesta arriesgada para la propiedad, que se embarca en la aventura con tres agencias que nunca antes habían construido un almacén de vino.

Para asegurarnos de que los proyectos responden a los retos de elaboración del vino, nos reunimos con las agencias en un encuentro intermedio y les proporcionamos la información necesaria para asegurarnos de que obtenemos 3 proyectos que funcionarán a la perfección para elaborar el vino Belargus.

Tras 3 meses de trabajo, la apuesta ha merecido la pena: los 3 proyectos son magníficos y responden a los retos del programa. Nuestro papel se ha cumplido y ahora le toca a Iván tomar la decisión correcta. Buena suerte, Ivan.

El proyecto ganador

Titán

El proyecto ganador de Titan, una joven agencia de Nantes conocida por su trabajo en el reciclaje de materiales, es una caja de piedra rodeada de vegetación, perfectamente adaptada a la idea de un templo en el que reposa el vino durante su maduración. Repartidas en varios niveles, las uvas llegan a la planta baja, donde tiene lugar la vinificación, antes de pasar al subsuelo, donde los vinos pasarán varios años en barricas en la bodega abovedada y cubierta de tierra. La recuperación de materiales y el uso de piedra local, la producción de vino por gravedad y el excepcional recorrido son el núcleo de este proyecto, que estamos impacientes por ver hecho realidad.